Φτιάχνω σπιτικό κέικ σοκολάτας

Ίσως το καλύτερο κέικ σοκολάτας που έχετε φάει!

Υλικά

• 185 γραμμάρια μαλακωμένο βιτάμ
• 1 ½ φλιτζάνι ζάχαρη
• 3 βανίλιες μικρές ή ένα φακελλάκι
• 3 αυγά ελαφρά χτυπημένα
• ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 ½ φλυτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• ½ φλιτζάνι σκόνη κακάο, κοσκινισμένη
• 1 ¼ φλιτζάνι γάλα

Παρασκευή κέικ σοκολάτας

• Ρίχνω το βιτάμ την ζάχαρη και τις βανίλιες σε ένα μπολ και χτυπάω με το μίξερ μέχρι να γίνει λείο και αφράτο. Προσθέτω τα αυγά χτυπώντας καλά.
• Κοσκινίζω σε ένα σκεύος τα αλεύρια και το κακάο ανακατεύοντας καλά και το ρίχνω μέσα στο μίγμα βουτύρου εναλλάξ με το γάλα.
• Μεταφέρω το μείγμα σε ένα ταψάκι των 20 εκατοστών και ψήνω για 55 λεπτά στους 190 βαθμούς.
  Αφήνω το κέικ να κρυώσει μέσα στο ταψάκι και κόβουμε σε 6-8 μερίδες.
  Περιχύνουμε με σάλτσα σοκολάτας.

Παρασκευή σάλτσας σοκολάτας

Υλικά σάλτσας σοκολάτας

>
• 2 φλυτζάνια ζάχαρη
• 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
• ¼ φλιτζάνι κοσκινισμένη σκόνη κακάο
• 2 κουταλιές σούπας βιτάμ

Ρίχνω τη ζάχαρη, το κακάο, την κρέμα γάλακτος και το βιτάμ σε ένα σκεύος και τα ζεσταίνω σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
Ανεβάζω λίγο τη θερμοκρασία μέχρι να πάρει βράσει η σάλτσα.
Χαμηλώνω και πάλι την φωτιά και σιγοβράζω για 5 λεπτά μέχρι να πήξη ελαφρά η σάλτσα.
Περιχύνω το σοκολατένιο κέικ με την ζεστή σάλτσα σοκολάτας και το αφήνω να κρυώσει.

Συμπληρωματικά: Το κέικ είναι υπέροχο και χωρίς την σάλτσα σοκολάτας και είναι το ίδιο υπέροχο ζεστό ή κρύο. Τρώγεται από μικρά και μεγάλα παιδιά!

Διαβάστε ακόμη:Φτιάχνω κέικ με πετιμέζι